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About

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業務用で使用されている、こだわりの食器。
                         特選食器シリーズ。

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     ◆この商品は、ご注文後お取り寄せ商品です◆
  発送予定日は「お届けまでの目安」画像をご確認ください。



万古焼き

●寒い季節の人気メニューの鍋料理!飲食店でもご家庭でも
  大活躍の土鍋シリーズです。
専用着脱式発熱ステンプレート付きなので、IH電磁調理器で
  使用可能です。高出力3kWまで対応!
  もちろん、卓上コンロでも使えます。(直火もOK!)
■付属の専用着脱式プレートをセットするとIH100V、IH200Vで
  使用できるようになります。プレートセット時は、若干お湯の
  沸騰が遅くなり、煮えるまで多少時間がかかりますが、鍋の
  底面にセットするので、もしも「焦げ付いていしまう・・・」ような
  時に、土鍋本体への直接の焦げを極力防止できる利点があ
  ります。着脱式なのでお手入れも簡単です。
■付属の専用着脱式プレートは取外し簡単!なのに、調理中
  に外れにくい特許仕様!
●オーブンもOK!
●ISO9001認定工場で製造された、食品衛生法適合商品です。

●業務用ならではの、豊富な品揃えです。店舗様の雰囲気や
  シーンに応じで、お選びいただけます。もちろん、一般のご
  家庭でも おすすめです。ご家族の人数に応じて、サイズも
  お選びいただけます。
●割烹料理店や旅館など、使用頻度の高い業務用向けのしっ
  かりとした 丈夫な作り!
●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。また、釉薬の
  濃さや垂れや、貫入の入り方なども、1個1個違っています。

  簡単ですが
      【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】
  ・釉薬
   土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です
    (塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。
   高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティ
   ングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり
   ガラスのような表面に仕上がります。
  ・貫入
   上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで
   はありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出
   来るものです(不具合品、不良品ではありません)。
   昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。
   同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。

★土鍋のご使用前に
  新品の土鍋をご使用の際には、最初に目止めを行って下さい。
  くわしくは、商品と一緒に入っている取扱説明書をご覧下さい。

[商品仕様]
●サイズ(約)/9号:315×280×155mm
●材質/陶器
●生産国/日本
●備考/電子レンジOK、オーブンOK、直火OK
     /食器洗浄機不可、空焚き不可
●付属プレートについて/電磁調理器でご使用の際は、プレート
               をセットして下さい。
               /専用プレートですので、他の土鍋には
                使えません。
●包装形状/簡易箱入り
●その他/業務用の高出力機種調理器には対応しておりません。
      /天ぷら禁止
      /テーブルに置く時は必ず鍋敷きをご使用ください。
      /加熱した土鍋を扱う際は、鍋つかみをご使用ください。
      /加熱後の急冷は、温度差によりひび割れをする場合が
       あるのでお気を付け下さい。
※こちらの商品はギフトラッピングと熨斗は対応しておりません。
※商品とカタログ写真の写りで色合いが多少違う場合がござい
  ますが、ご了承ください。
※この商品は、ご注文を頂いた後、お取り寄せ商品となります。
  当店に在庫がないため、お急ぎのご対応ができません事、ご
  了承ください。
※お取り寄せ商品と、その他の在庫商品を一緒にご注文頂いた
  場合は、お取り寄せ商品の入荷次第、一緒に発送のお手配を
  させて頂きます。
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